最新動(dòng)態(tài)

• 食堂管理中如何控制浪費(fèi)和消毒管理制度方法

  一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專(zhuān)人管理操作; 　　二、專(zhuān)管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄; 　　三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序...

• 食堂承包這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)引起了中國(guó)社會(huì)各...

  發(fā)改委要求機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)和服務(wù)機(jī)制，積極推廣餐飲服務(wù)外包，強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)核算和成本控制，加強(qiáng)糧食、副食品和原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存及加工管理。同時(shí)實(shí)行精細(xì)化管理，改進(jìn)供...

• 團(tuán)膳企業(yè)如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中做大做強(qiáng)

  “團(tuán)膳”這個(gè)詞，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)或許有些陌生。實(shí)質(zhì)上“團(tuán)膳”就是“團(tuán)體膳食”，以為機(jī)關(guān)、學(xué)校、寫(xiě)字樓、企業(yè)等提供工作餐為目的而衍生出來(lái)的帶有服務(wù)性質(zhì)的餐飲行業(yè)。“團(tuán)膳”的出現(xiàn)得益...

• 大學(xué)高校食堂的黑暗料理 能挺過(guò)來(lái)的都是英...

  今天發(fā)現(xiàn)黃燜雞竟然上了熱搜榜，原來(lái)幾天前，它力壓沙縣小吃和蘭州拉面，成了2015年最受歡迎國(guó)民料理。但一查才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)結(jié)果是根據(jù)某寶賬單評(píng)選出來(lái)的…自認(rèn)為，其實(shí)很難去評(píng)一個(gè)真正的...